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摘要:炖排骨的秘诀在于“三放三不放”,遵循这一原则可使美味更上一层楼。在炖制过程中,应放入适量的料酒、生姜和必要的调料以提升口感和去腥味;而不应放入味精、冷水和早放盐,以免影响排骨的鲜美和口感。掌握这些要点,炖出的排...